Ypa­tin­ga gy­dy­to­jos Ade­lės duo­na – iš ko iš­kep­ta, neatspėja niekas

Kaip ga­min­ti? 

• 500 g varš­kės (tin­ka­miau­sia 9 proc., bet Ade­lės ko­le­gės ke­pė ir iš ki­to­kios varš­kės, re­zul­ta­tas ne­nu­vy­lė), 3 kiau­ši­nius, jei ma­žes­ni – 4,  1 šaukš­tą me­daus, ge­rą žiups­ne­lį drus­kos. Bul­vių trin­tu­vu iš­trin­ti iki vien­ti­sos ty­rės. Ta­da įber­ti stik­li­nę ar šiek tiek ma­žiau avi­ži­nių dribs­nių, ne­pa­gai­lė­ti mo­liū­gų sėk­lų, ke­lių šaukš­tų is­pa­ni­nio ša­la­vi­jo, va­di­na­mų „či­ja“ sėk­lų, sau­ją grai­ki­nių, ana­kar­džių rie­šu­tų, sau­lė­grąžų ir vi­sa su­smul­kin­ti elek­tri­niu trin­tu­vu. Su­smul­kin­tos sėk­los ir rie­šu­tai stip­riau su­ri­ša teš­lą, ke­pa­mos duo­nos plu­te­lė ne­at­šo­ka. Įdė­jus šaukš­te­lį ke­pi­mo mil­te­lių, ge­riau­siai ran­ka teš­lą iš­mai­šy­ti.
• Me­ta­li­nę skar­de­lę iš­klo­ti po­pie­riu­mi, šla­pio­mis ran­ko­mis su­dė­ti ma­sę, gra­žiai ją pa­skirs­ty­ti. 
• Pus­va­lan­dį kep­ti iki 210 laips­nių įkai­tin­to­je or­kai­tė­je, ta­da kait­rą su­ma­žin­ti iki 200. Iš­kep­tos duo­nos ne­sku­bė­ti iš­im­ti, pa­vir­šių pa­vil­gy­ti van­de­niu ir už­deng­ti rank­šluosčiu, ta­da plu­te­lė ne­bus kie­ta. At­vė­su­si duo­na ska­niau­sia ir ge­rai pjaus­to­si.

„Dedu rie­šu­tų, ku­rių per die­ną po sau­je­lę rei­kė­tų su­val­gy­ti, sėk­lų, me­daus. Pa­ra­ga­vęs, nie­kas ne­at­spė­ja visų su­de­da­mų­jų duo­nos da­lių“, – tei­gia gy­dy­to­ja Ade­lė.

„Šią duo­ną val­go­me ir su mė­sa, ir su uo­gie­ne. Kad ne­si­jaus­tų varš­kės, rei­kia ne­pa­lik­ti jos gu­mu­liu­kų, vi­sus iš­trin­ti“, – dar pa­mo­ko A.Dim­šie­nė, pa­ti at­ras­ta ypa­tin­ga duo­ne­le pa­si­džiaug­da­ma. Ska­ni bu­vo ir jos kep­ta su rau­gu, ku­rį rei­kė­jo kruopš­čiai sau­go­ti, kad pe­lė­sis ne­įsi­veis­tų. Be to, gydytojos pa­ste­bė­ji­mu, su rau­gu ke­pa­ma grei­tai su­kie­tė­ja, o duo­na be mil­tų, tai yra ir be gli­ti­mo, šal­dy­tu­ve pui­kiai iš­si­lai­ko sa­vai­tę.

Li­nų sė­me­nis, ka­len­dras iš re­cep­to teko iš­me­sti. Pasirodo, kai­ti­na­mos sėmenys tam­pa ne­nau­din­go­mis, šių sėk­lų ge­riau ne­kep­ti, nes aukš­to­je tem­pe­ra­tū­ro­je jos iš­ski­ria kan­ce­ro­ge­ni­nes me­džia­gas, ken­kian­čias mū­sų svei­ka­tai. Kmy­nai – ska­nu, bet ir jų iš galutiniame recepte buvo at­si­sa­kyta.