Po darbo – prie įvairiaspalvių pomidorų iki sutemų... (263)

Ją kalbinsime kaip pomidorų augintoją, kolekcininkę. Tačiau ji pati labai retai ištaria žodį pomidoras, sako: „Nėra dienos, kad aš neaplankyčiau savo numylėtinių, nepaglostyčiau jų, nepasikalbėčiau su jais. Grįžtu po darbo, pakeičiu „uniformą“ ir tiesiai pas augintinius, o į namus jau tik visai sutemus parkeliauju.“ A.Pikienę kalbina Aldona KUDZIENĖ.
– Pirmiausia išsiaiškinkime painiavą tarp pomidorų rūšių ir veislių. Tuo labiau kad į rūšis ir veisles skirstomi ne tik pomidorai. Taigi, kas yra kas?
– Pomidorų rūšys arba tipai apibrėžiami pagal savo spalvą, formą, dydį, skonį. Pagrindiniai tipai tradicinių pomidorų – vidutinio dydžio, apvalūs, jautiniai (dideli, lengvai nokstantys), vyšniniai (maži, apvalūs, saldūs, vartojami salotose, konservuojami, mėgiami vaikų), geltonieji, žalieji, indigo, bicolor (dvispalviai), vynuoginiai (maži, kekiniai), dwarf pomidorai, balkoniniai, vazoniniai, koloniniai ir dar daug kitų tipų.
Pomidorų veislių yra apie 4 tūkstančius. Veislinių pomidorų savybės paveldimos iš kartos į kartą (hibridų nepaveldima), kiekvienas susirgęs meile pomidorams gali auginti veislinius pomidorus, pasiruošti sėklas, vykdyti atranką pagal savo norus (skonį, ankstyvumą, spalvą, augalo ūgį, atsparumą ligoms ir t. t.).
– O pomidoras – daržovė ar vaisius?
– Pomidorai yra daržovė, vedanti vertingą biocheminę sudėtį turinčius vaisius. Jų vaisiuose yra tirpių cukrų, organinių rūgščių, celiuliozės ir pektininių medžiagų, baltymų, riebalų, mineralinių medžiagų (kalio, fosforo, sieros, magnio, kalcio, geležies, vario, natrio), daug vitaminų (B1, B2, B3, PP, C, A, I, H), taip pat alkaloido tomatino, pasižyminčio fitoncidinėmis savybėmis.
– Ar seniai tokia gausa pomidorų karaliauja Jūsų šiltnamiuose? Nuo ko viskas prasidėjo?
– Meilę pomidorams tikriausiai paveldėjau iš savo močiutės. Pamenu vaikystėje, kaip ji ruošdavo pomidorų sėklas, kaip augino daigelius ant palangės, po to veždavo į kolektyvinį sodą. Noriu akcentuoti, kad esu miesto vaikas, „užaugęs ant asfalto“.
Esu gimusi Kaune, senelių namas Vilijampolėje (buvome kaimynai su Henriku Daktaru, pagarsėjusiu nusikaltėliu, nors jis kaip tas lapinas – savame kaime vištų nepjovė, kaimynai buvome saugūs), mano mama kaunietė, tik tėtis buvo dzūkelis iš Simno miestelio. Štai kodėl neturėjau kaimo, ir labai pavydėjau klasės draugams, kurie savaitgaliais pas senelius į kaimą važiuodavo.
Pomidorus pradėjau auginti atsikrausčiusi į kaimą 1988 metais. Pirmosios sėklos – „močiutės paveldas“. Tuo metu apie veisles ir hibridus niekas nežinojo, tai buvo sėklos, patikrintos, patikusius, perėjusios augintojų atranką.
Išvykusi gyventi į Norvegiją, devynerius metus gyvenau Akešhiuse, pomidorus auginau vazonuose, vėliau šiltnamyje, tik tai buvo daugiau eksperimentas, bandymas rasti tinkamas veisles, kurios greitai auga, greitai noksta, ištveria atšiauraus klimato sąlygas.
Grįžau atgal į Lietuvą 2016-aisiais, pirmasis pirkinys – polikarbonatinis šiltnamis. Pirmaisiais metais – 40 pomidorų daigų šiltnamyje ir 50 lauke (tik veisliniai, 25 veislės). Kitais metais jau numylėtinių veislių skaičius išaugo iki 42, augo bei vaisiais džiugino jau 180 daigų. O štai šiemet, pandemijai suvaržius bendravimą, daugiau laiko praleidžiant prie kompiuterio, naršiau interneto platybėse, domėjausi kitų pomidorų augintojų atsiliepimais. Taip atsirado dar vienas šiltnamis mano kaimuke, ir veislių sąrašas prasiplėtė iki 89. Šiemet viename šiltnamyje auga 54 daigai, kitame – 76 numylėtiniai ir 154 lauke.
– Kokios veislės Jūsų mėgstamiausios? Ar dažnai Jums veislė ima nepatikti?
– Šių metų favoritė – ‘Cilegija‘, vynuoginių tipo, su vos juntama rūgštele, saldaus poskonio. Savuoju skoniu nustebino ‘Green tiger‘, žalieji, vynuoginiai. ‘Vintage vine‘, ‘Sart Roloise‘ – nuostabaus grožio ir pasakiško skonio bicolor pomidorai. ‘Sozviezdije blizniecov‘, ‘Japonskij krab‘, ‘Batiania‘, ‘Mamino serdce‘, ‘Ananas‘ auginu dėl dydžio ir tikro pomidoro skonio su rūgštele, jie keliauja į padažus. ‘Noire de creme‘, ‘Domaine de saint‘, ‘Jean de beaure‘, ‘Sgt. Pepper‘s‘, ‘Medovyj spas‘ – šiltnamių puošmena, pasakiško skonio, jais būtinai pavaišinu bei lauktuvėms įdedu svečiams ir artimiesiems.
– Pirmenybė – įprastinei raudonai pomidorų spalvai ar kitoms?
– Pirmenybė tamsiems, geltoniems, žaliems ir bicolor.
– Sakote, kad visiems pomidorams sutalpinti turimų šiltnamių jau neužtenka, sodinate ir lysvėse. Laikotės rekomendacijų?
– Šiais metais lauke auginu 154 pomidorus. 106 daigai jau gegužės pirmomis dienomis išsikraustė į lauką visi žydintys, o kai kurie jau su pomidoriukais, tik buvo apkloti agroplėvele, polietileno plėvele. Ir dar mano gaspadorius jiems paklojo šildomą kabelį.
Visi atlaikė gegužės 12-osios sniegą ir po jo sekusią minusinę temperatūrą. Jie šildėsi iki gegužės pabaigos. Pomidorus visada sodinu tik į +15 įšilusią žemę, visada matuoju žemės temperatūrą ir šildau ją iki 15 laipsnių šilumos.
– Užrašus vedate?
– Esu pasidariusi katalogą su aprašymais auginamų veislių, šiltnamio, lauko planus, kur kuri veislė pasodinta. Tačiau to reikia tik pradžioje auginimo, po to jau atmintinai žinau, kur kokia mano veislė auga. Visada užrašuose žymiuosi augimą – ar lepi temperatūrų skirtumams, kalcio trūkumui ir t. t.
– Kokias gudrybes naudojate, kad pomidorai gausiai derėtų ir būtų skanūs?
– Visi mano augalėliai gauna pienelio, išrūgų, mielių raugo, žuvų miltų, medžio pelenų ir jokių cheminių preparatų, nes juk su chemikalais augintų pilnos parduotuvės.
– Kaip elgiatės su pomidorų lapais: paliekate rekomenduojamus 15 lapų, reikalingus fotosintezei, ar nuraškote ir juos?
– Po pirmąja keke ir virš jos palieku lapus ir taip su visomis jau susiformavusiomis kekėmis elgiuosi, tai neliečia vyšninių, vynuoginių, determinantinių, nykštukų, dwarfų ir lauko pomidorų.
– Mėgstate pomidorą tiesiog nusiskinti ir patrynusi į šoną skaniai suvalgyti?
– Pats skaniausias pomidoras nusiskintas tiesiai nuo stiebo.
– Niekada nekilo pagunda pasisodinti pomidorų medį?
– Basovijos auginti, matyt, dar nepribrendau. Nors gal kada ateityje ir panorėsiu.
Literatūroje užtikau teiginį, kad pomidorai yra daugiamečiai, juos per žiemą gerai išlaikius, kitąmet galima vėl sulaukti derliaus.
– Nesate bandžiusi išlaikyti gyvų šaknų?
– Nesu išbandžiusi, bet šia tema su kitais augintojais esame diskutavę, tik basovijas galima keletą metų, o kitų nepavyko niekam išlaikyti per žiemą.
Aš anksti sėju savuosius, vasario 20-ąją, tai jau gegužės gale pirmojo pomidoro paskanaujame. Planuoju 2021 metais pasėti gruodį ar sausio pradžioje – jau ir specialiomis lempomis pasirūpinau, kad daigeliams šviesos papildomai būtų suteikta. Pomidorų daigais apdalinu nuolatinius augintojus – brolienę, koleges, kaimynes, draugus. Atrodo, tik po keletą daigelių pasėsiu, bet suabejoju, o jeigu nedygs, pasėju nors 10, o jos kaip tyčia visos sudygsta, tada būna gaila išmesti prasikalusią gyvybę – pasodinu, tada išpikiuoju, tada persodinu, tada užauginu, o atiduodu, tik kada reikia šiltnamį nuo pomidorų džiunglių gelbėti.
– Kaip pomidorus ruošiate žiemai? Pasidalinkite nors vienu receptu.
– Pomidorai su želatina, pomidorai savo sultyse, pomidorų padažas, šaldau pomidorus, džiovinu.
– Ką gaminate iš pomidorų kasdienai?
– Pomidorų salotos su svogūnų laiškais ir krapais, pomidorų salotos su špinatais ir česnaku, farširuoti troškinti pomidorai, troškiniai su pomidorais, įdaryti grūdėta varške, pomidorų apkepas, sumuštiniai su pomidoru ir mocarela sūriu, bulgariškos salotos „Chopskij salat“, omletas su pomidorais, trinta pomidorų sriuba.
– Pateikėte platų asortimentą. Svajonių šio pomėgio veikloje turite?
– Turiu utopinę svajonę: kai būsiu pensininkė, pabandysiu selekcininko duoną, gal pavyks pagal savo norus pomidorų veislę išvesti.
– Plačiau save pristatykite, ar turite padėjėjų, valgytojų.
– Nesu profesionalė pomidorų augintoja, tai jau mano „užklasinė veikla“, poilsis po įtemptos darbo dienos, tačiau nėra dienos, kad aš neaplankyčiau savo numylėtinių, nepaglostyčiau jų, nepasikalbėčiau su jais. Grįžtu po darbo, pakeičiu „uniformą“ ir tiesiai pas augintinius, o į namus jau tik visai sutemus parkeliauju. Mano tokį būrį augintinių padeda glostyti ir myluoti šauni komanda: vyras Vidmantas, auksinių rankų ir racionalių idėjų kūrėjas, sesė Audronė vis atvažiuoja padėti – ir pomidorus pikiuoja, sodina į šiltnamį, ir ravi, ir laisto... Vis pailgina mano rankas.
Ir mūsų brangiausioji mamytė, nors jau jai ir sunkoka, 85-erių metų, tačiau vis iš Kauno atvažiuoja padėti daržininkei. O kas apie valgytojus, tai jų didelį būrį turiu – ir anūkai, ir krikšto anūkai, mano mylimos, brangios krikštaduktės Eglutės vaikučiai, mūsų su vyru vaikai, sūnėnai, dukterėčios – niekas nebrokuoja, o ir mano surengtose degustacijose dalyvauja.
Kibirai pilni pomidorų keliauja į Vilnių, Kauną, Alytų. Mėgstu keliauti, mėgstu „šokti pasiutpolkę“ virtuvėje – vis norisi kažkuo nauju, neragautu nustebinti namiškius, svečius. Mano namų durys visada atviros svečiams.
Ir dar naujas pomėgis, nauja „liga“ radosi, kuria „susirgau“ gyvendama Norvegijoje – žvejyba fiorduose. Gaila, kad dėl koronaviruso sudėtinga šiemet šią savo aistrą patenkinti. Kitais metais būtinai keliausiu aplankyti draugų į Norvegiją, o kartu ir... į žvejybą.
Pomidorai su želatina
1 litrui vandens reikia:
1 valg. šaukšto druskos,
3 valg. šaukštų cukraus,
2 valg. šaukštų acto,
3 šaukštų želatinos.
Želatiną užpilti drungnu virintu vandeniu ir palikti išbrinkti nors valandai. Vienai stiklinei vandens želatinos dedu dvigubai, negu nurodyta recepte, kad tikrai sustingtų.
Išverdu marinatą, į kurį suberiu druską, cukrų, 3–5 grūdelius kvapiųjų pipirų, dar 5–7 juoduosius pipirus, 3–5 lauro lapelius, įtarkuoju muskato, kai paverda, pabaigoje supilu actą ir išbrinkintą želatiną ir maišau, kol ji ištirpsta. Tik užvirtą išpilstau į stiklainius, kuriuose būna sudėta pjaustyti pomidorai sluoksniuojant su riekėmis pjaustytais svogūnais, jų dedu nemažai, jie skanūs žiemą. Dedu tris riekeles dugne ir ant paties viršaus keletą riekių.
Stiklainius sudedu į puodą su vandeniu ir kaitinu: 0,5 litro 10 min., 0,75 litro – 15 min., išėmusi apkloju šiltai. Jei geras šaltas rūsys, galima nešti į rūsį, bet aš sudedu į šaldytuvą, kad sustingtų želatina, o po to išnešu į rūsį.
Iš nurodyto kiekio uždarau dešimt puslitrinių stiklainių.
Komentarai
Palikite savo komentarą
I loved as much as you will…
Komentaras
I loved as much as you will receive carried out right here. The sketch is tasteful, your authored subject matter stylish. nonetheless, you command get bought an edginess over that nonton film bioskop 21 online you wish be delivering the following. unwell unquestionably come further formerly again since exactly the same nearly a lot often inside case you shield this increase.
Thanks regarding revealing…
Komentaras
Thanks regarding revealing superb informations. The web site will be so great. I am pleased with the information in which you've with this web site. That unveils just how effectively an individual perceives this kind of subject matter. Bookmarked CMD368 this kind of web page, should come again regarding extra posts. An individual, my own pal, STONE! I came across simply the particular info My partner and I previously researched all over the place and also simply couldn't encounter. Just what a perfect web site.
Just wish to state your own…
Komentaras
Just wish to state your own post is really amazing. The actual clarity inside your publish is actually just nice as well as we could presume you're a specialist about this topic. Fine together with your authorization let me personally to seize your own feed to maintain updated along with future publish. Many thanks for the zillion as well as make sure you continue the actual rewarding function. situs judi casino online
I loved as much as you will…
Komentaras
I loved as much as you will receive carried out right here. The sketch is tasteful, your authored subject matter stylish. nonetheless, you command get bought an CMD368 edginess over that you wish be delivering the following. unwell unquestionably come further formerly again since exactly the same nearly a lot often inside case you shield this increase.
Definitely feel whatever you…
Komentaras
Definitely feel whatever you stated. Your chosen justification appeared to be around the web the particular simplest factor to be familiar with. My partner and i say to an individual, My partner and I definitely acquire irked although folks consider problems which they plainly do not find out about. An individual was able to strike the particular toenail after the most notable and identified out there the whole lot with no side effect, folks can require a signature. Can likely become again to obtain additional. Thank you. bandarqq
Best women's winter coats…
Komentaras
Best women's winter coats for extreme cold
This is a good post. This…
Komentaras
This is a good post. This post gives truly quality information. I’m definitely going to look into it. Really very useful tips are provided here. Thank you so much. Keep up the good works card games
There is definately a great…
Komentaras
There is definately a great deal to know about this subject. I like all of the points you've made. meladerm reviews
so happy to find good place…
Komentaras
so happy to find good place to many here in the post, the writing is just great, thanks for the post. sizegenetics
so happy to find good place…
Komentaras
so happy to find good place to many here in the post, the writing is just great, thanks for the post. sizegenetics
There's no doubt i would…
Komentaras
There's no doubt i would fully rate it after i read what is the idea about this article. You did a nice job.. virilyn
Welcome to the party of my…
Komentaras
Welcome to the party of my life here you will learn everything about me. Overnight Millionaire System
it was a wonderful chance to…
Komentaras
it was a wonderful chance to visit this kind of site and I am happy to know. thank you so much for giving us a chance to have this opportunity.. Obsession Method
It has fully emerged to…
Komentaras
It has fully emerged to crown Singapore's southern shores and undoubtedly placed her on the global map of residential landmarks. I still scored the more points than I ever have in a season for GS. I think you would be hard pressed to find somebody with the same consistency I have had over the years so I am happy with that. The Underdog Advantage Review
New site is solid. A debt of…
Komentaras
New site is solid. A debt of gratitude is in order for the colossal exertion. Toonly Review
Truly, this article is…
Komentaras
Truly, this article is really one of the very best in the history of articles. I am a antique ’Article’ collector and I sometimes read some new articles if I find them interesting. And I found this one pretty fascinating and it should go into my collection. Very good work! Resurge
Truly, this article is…
Komentaras
Truly, this article is really one of the very best in the history of articles. I am a antique ’Article’ collector and I sometimes read some new articles if I find them interesting. And I found this one pretty fascinating and it should go into my collection. Very good work! Instapage Review
I don’t think many of…
Komentaras
I don’t think many of websites provide this type of information. VideoScribe Review
this blog was really great,…
Komentaras
this blog was really great, never seen a great blog like this before. i think im gonna share this to my friends.. VideoScribe
Buna ziua, eu sunt Allison…
Komentaras
Buna ziua, eu sunt Allison Howarts Dupa ce am fost în rela?ie cu Anderson ani de zile, s-a despar?it de mine, am facut tot posibilul sa-l aduc înapoi, dar totul a fost în zadar, l-am dorit atât de mult din cauza iubirii pe care o am pentru el, L-am implorat cu tot, am facut promisiuni, dar el a refuzat. I-am explicat problema mea prietenului meu ?i ea mi-a sugerat ca ar trebui sa contactez mai degraba o caseta de vraja care m-ar putea ajuta sa arunc o vraja pentru a-l readuce, dar eu sunt tipul care nu a crezut niciodata în vraja, nu am avut de ales decât sa-l încerc, eu i-a trimis caseta vraja ?i mi-a spus ca nu este nicio problema ca totul va fi bine înainte de trei zile, ca fostul meu se va întoarce la mine înainte de trei zile, a aruncat vraja ?i surprinzator în a doua zi, era în jurul orei 16.00. Fostul meu m-a sunat, am fost atât de surprins, am raspuns la apel ?i tot ce a spus a fost ca îi pare atât de rau pentru tot ce s-a întâmplat, încât a vrut sa ma întorc la el, încât ma iube?te atât de mult. Eram atât de fericit ?i m-am dus la el încât a?a am început sa traim din nou ferici?i împreuna. De atunci, mi-am facut promisiune ca oricine ?tiu ca are o problema de rela?ie, a? fi de ajutor unei astfel de persoane, referindu-l la ea singura casa de vraji reala ?i puternica care m-a ajutat cu propria mea problema. e-mail: ogagakunta@gmail.com pute?i sa-i trimite?i un e-mail daca ave?i nevoie de asisten?a sa în rela?ia dvs. sau în orice alt caz sau WhatsApp, la +2348069032895
1) Vraji de dragoste
2) Vraji de dragoste pierdute
3) Vraji de divor?
4) Vraji de casatorie
5) Vraja de legare.
6) Vraji de rupere
7) Alunga un iubit trecut
8.) Dori?i sa va promova?i în vraja dvs. de birou / Loterie
9) dori?i sa va satisface?i iubitul
Contacta?i acest om grozav daca ave?i vreo problema pentru o solu?ie de durata
ogagakunta@gmail.com