Po darbo – prie įvairiaspalvių pomidorų iki sutemų... (263)

Ją kalbinsime kaip pomidorų augintoją, kolekcininkę. Tačiau ji pati labai retai ištaria žodį pomidoras, sako: „Nėra dienos, kad aš neaplankyčiau savo numylėtinių, nepaglostyčiau jų, nepasikalbėčiau su jais. Grįžtu po darbo, pakeičiu „uniformą“ ir tiesiai pas augintinius, o į namus jau tik visai sutemus parkeliauju.“ A.Pikienę kalbina Aldona KUDZIENĖ.
– Pirmiausia išsiaiškinkime painiavą tarp pomidorų rūšių ir veislių. Tuo labiau kad į rūšis ir veisles skirstomi ne tik pomidorai. Taigi, kas yra kas?
– Pomidorų rūšys arba tipai apibrėžiami pagal savo spalvą, formą, dydį, skonį. Pagrindiniai tipai tradicinių pomidorų – vidutinio dydžio, apvalūs, jautiniai (dideli, lengvai nokstantys), vyšniniai (maži, apvalūs, saldūs, vartojami salotose, konservuojami, mėgiami vaikų), geltonieji, žalieji, indigo, bicolor (dvispalviai), vynuoginiai (maži, kekiniai), dwarf pomidorai, balkoniniai, vazoniniai, koloniniai ir dar daug kitų tipų.
Pomidorų veislių yra apie 4 tūkstančius. Veislinių pomidorų savybės paveldimos iš kartos į kartą (hibridų nepaveldima), kiekvienas susirgęs meile pomidorams gali auginti veislinius pomidorus, pasiruošti sėklas, vykdyti atranką pagal savo norus (skonį, ankstyvumą, spalvą, augalo ūgį, atsparumą ligoms ir t. t.).
– O pomidoras – daržovė ar vaisius?
– Pomidorai yra daržovė, vedanti vertingą biocheminę sudėtį turinčius vaisius. Jų vaisiuose yra tirpių cukrų, organinių rūgščių, celiuliozės ir pektininių medžiagų, baltymų, riebalų, mineralinių medžiagų (kalio, fosforo, sieros, magnio, kalcio, geležies, vario, natrio), daug vitaminų (B1, B2, B3, PP, C, A, I, H), taip pat alkaloido tomatino, pasižyminčio fitoncidinėmis savybėmis.
– Ar seniai tokia gausa pomidorų karaliauja Jūsų šiltnamiuose? Nuo ko viskas prasidėjo?
– Meilę pomidorams tikriausiai paveldėjau iš savo močiutės. Pamenu vaikystėje, kaip ji ruošdavo pomidorų sėklas, kaip augino daigelius ant palangės, po to veždavo į kolektyvinį sodą. Noriu akcentuoti, kad esu miesto vaikas, „užaugęs ant asfalto“.
Esu gimusi Kaune, senelių namas Vilijampolėje (buvome kaimynai su Henriku Daktaru, pagarsėjusiu nusikaltėliu, nors jis kaip tas lapinas – savame kaime vištų nepjovė, kaimynai buvome saugūs), mano mama kaunietė, tik tėtis buvo dzūkelis iš Simno miestelio. Štai kodėl neturėjau kaimo, ir labai pavydėjau klasės draugams, kurie savaitgaliais pas senelius į kaimą važiuodavo.
Pomidorus pradėjau auginti atsikrausčiusi į kaimą 1988 metais. Pirmosios sėklos – „močiutės paveldas“. Tuo metu apie veisles ir hibridus niekas nežinojo, tai buvo sėklos, patikrintos, patikusius, perėjusios augintojų atranką.
Išvykusi gyventi į Norvegiją, devynerius metus gyvenau Akešhiuse, pomidorus auginau vazonuose, vėliau šiltnamyje, tik tai buvo daugiau eksperimentas, bandymas rasti tinkamas veisles, kurios greitai auga, greitai noksta, ištveria atšiauraus klimato sąlygas.
Grįžau atgal į Lietuvą 2016-aisiais, pirmasis pirkinys – polikarbonatinis šiltnamis. Pirmaisiais metais – 40 pomidorų daigų šiltnamyje ir 50 lauke (tik veisliniai, 25 veislės). Kitais metais jau numylėtinių veislių skaičius išaugo iki 42, augo bei vaisiais džiugino jau 180 daigų. O štai šiemet, pandemijai suvaržius bendravimą, daugiau laiko praleidžiant prie kompiuterio, naršiau interneto platybėse, domėjausi kitų pomidorų augintojų atsiliepimais. Taip atsirado dar vienas šiltnamis mano kaimuke, ir veislių sąrašas prasiplėtė iki 89. Šiemet viename šiltnamyje auga 54 daigai, kitame – 76 numylėtiniai ir 154 lauke.
– Kokios veislės Jūsų mėgstamiausios? Ar dažnai Jums veislė ima nepatikti?
– Šių metų favoritė – ‘Cilegija‘, vynuoginių tipo, su vos juntama rūgštele, saldaus poskonio. Savuoju skoniu nustebino ‘Green tiger‘, žalieji, vynuoginiai. ‘Vintage vine‘, ‘Sart Roloise‘ – nuostabaus grožio ir pasakiško skonio bicolor pomidorai. ‘Sozviezdije blizniecov‘, ‘Japonskij krab‘, ‘Batiania‘, ‘Mamino serdce‘, ‘Ananas‘ auginu dėl dydžio ir tikro pomidoro skonio su rūgštele, jie keliauja į padažus. ‘Noire de creme‘, ‘Domaine de saint‘, ‘Jean de beaure‘, ‘Sgt. Pepper‘s‘, ‘Medovyj spas‘ – šiltnamių puošmena, pasakiško skonio, jais būtinai pavaišinu bei lauktuvėms įdedu svečiams ir artimiesiems.
– Pirmenybė – įprastinei raudonai pomidorų spalvai ar kitoms?
– Pirmenybė tamsiems, geltoniems, žaliems ir bicolor.
– Sakote, kad visiems pomidorams sutalpinti turimų šiltnamių jau neužtenka, sodinate ir lysvėse. Laikotės rekomendacijų?
– Šiais metais lauke auginu 154 pomidorus. 106 daigai jau gegužės pirmomis dienomis išsikraustė į lauką visi žydintys, o kai kurie jau su pomidoriukais, tik buvo apkloti agroplėvele, polietileno plėvele. Ir dar mano gaspadorius jiems paklojo šildomą kabelį.
Visi atlaikė gegužės 12-osios sniegą ir po jo sekusią minusinę temperatūrą. Jie šildėsi iki gegužės pabaigos. Pomidorus visada sodinu tik į +15 įšilusią žemę, visada matuoju žemės temperatūrą ir šildau ją iki 15 laipsnių šilumos.
– Užrašus vedate?
– Esu pasidariusi katalogą su aprašymais auginamų veislių, šiltnamio, lauko planus, kur kuri veislė pasodinta. Tačiau to reikia tik pradžioje auginimo, po to jau atmintinai žinau, kur kokia mano veislė auga. Visada užrašuose žymiuosi augimą – ar lepi temperatūrų skirtumams, kalcio trūkumui ir t. t.
– Kokias gudrybes naudojate, kad pomidorai gausiai derėtų ir būtų skanūs?
– Visi mano augalėliai gauna pienelio, išrūgų, mielių raugo, žuvų miltų, medžio pelenų ir jokių cheminių preparatų, nes juk su chemikalais augintų pilnos parduotuvės.
– Kaip elgiatės su pomidorų lapais: paliekate rekomenduojamus 15 lapų, reikalingus fotosintezei, ar nuraškote ir juos?
– Po pirmąja keke ir virš jos palieku lapus ir taip su visomis jau susiformavusiomis kekėmis elgiuosi, tai neliečia vyšninių, vynuoginių, determinantinių, nykštukų, dwarfų ir lauko pomidorų.
– Mėgstate pomidorą tiesiog nusiskinti ir patrynusi į šoną skaniai suvalgyti?
– Pats skaniausias pomidoras nusiskintas tiesiai nuo stiebo.
– Niekada nekilo pagunda pasisodinti pomidorų medį?
– Basovijos auginti, matyt, dar nepribrendau. Nors gal kada ateityje ir panorėsiu.
Literatūroje užtikau teiginį, kad pomidorai yra daugiamečiai, juos per žiemą gerai išlaikius, kitąmet galima vėl sulaukti derliaus.
– Nesate bandžiusi išlaikyti gyvų šaknų?
– Nesu išbandžiusi, bet šia tema su kitais augintojais esame diskutavę, tik basovijas galima keletą metų, o kitų nepavyko niekam išlaikyti per žiemą.
Aš anksti sėju savuosius, vasario 20-ąją, tai jau gegužės gale pirmojo pomidoro paskanaujame. Planuoju 2021 metais pasėti gruodį ar sausio pradžioje – jau ir specialiomis lempomis pasirūpinau, kad daigeliams šviesos papildomai būtų suteikta. Pomidorų daigais apdalinu nuolatinius augintojus – brolienę, koleges, kaimynes, draugus. Atrodo, tik po keletą daigelių pasėsiu, bet suabejoju, o jeigu nedygs, pasėju nors 10, o jos kaip tyčia visos sudygsta, tada būna gaila išmesti prasikalusią gyvybę – pasodinu, tada išpikiuoju, tada persodinu, tada užauginu, o atiduodu, tik kada reikia šiltnamį nuo pomidorų džiunglių gelbėti.
– Kaip pomidorus ruošiate žiemai? Pasidalinkite nors vienu receptu.
– Pomidorai su želatina, pomidorai savo sultyse, pomidorų padažas, šaldau pomidorus, džiovinu.
– Ką gaminate iš pomidorų kasdienai?
– Pomidorų salotos su svogūnų laiškais ir krapais, pomidorų salotos su špinatais ir česnaku, farširuoti troškinti pomidorai, troškiniai su pomidorais, įdaryti grūdėta varške, pomidorų apkepas, sumuštiniai su pomidoru ir mocarela sūriu, bulgariškos salotos „Chopskij salat“, omletas su pomidorais, trinta pomidorų sriuba.
– Pateikėte platų asortimentą. Svajonių šio pomėgio veikloje turite?
– Turiu utopinę svajonę: kai būsiu pensininkė, pabandysiu selekcininko duoną, gal pavyks pagal savo norus pomidorų veislę išvesti.
– Plačiau save pristatykite, ar turite padėjėjų, valgytojų.
– Nesu profesionalė pomidorų augintoja, tai jau mano „užklasinė veikla“, poilsis po įtemptos darbo dienos, tačiau nėra dienos, kad aš neaplankyčiau savo numylėtinių, nepaglostyčiau jų, nepasikalbėčiau su jais. Grįžtu po darbo, pakeičiu „uniformą“ ir tiesiai pas augintinius, o į namus jau tik visai sutemus parkeliauju. Mano tokį būrį augintinių padeda glostyti ir myluoti šauni komanda: vyras Vidmantas, auksinių rankų ir racionalių idėjų kūrėjas, sesė Audronė vis atvažiuoja padėti – ir pomidorus pikiuoja, sodina į šiltnamį, ir ravi, ir laisto... Vis pailgina mano rankas.
Ir mūsų brangiausioji mamytė, nors jau jai ir sunkoka, 85-erių metų, tačiau vis iš Kauno atvažiuoja padėti daržininkei. O kas apie valgytojus, tai jų didelį būrį turiu – ir anūkai, ir krikšto anūkai, mano mylimos, brangios krikštaduktės Eglutės vaikučiai, mūsų su vyru vaikai, sūnėnai, dukterėčios – niekas nebrokuoja, o ir mano surengtose degustacijose dalyvauja.
Kibirai pilni pomidorų keliauja į Vilnių, Kauną, Alytų. Mėgstu keliauti, mėgstu „šokti pasiutpolkę“ virtuvėje – vis norisi kažkuo nauju, neragautu nustebinti namiškius, svečius. Mano namų durys visada atviros svečiams.
Ir dar naujas pomėgis, nauja „liga“ radosi, kuria „susirgau“ gyvendama Norvegijoje – žvejyba fiorduose. Gaila, kad dėl koronaviruso sudėtinga šiemet šią savo aistrą patenkinti. Kitais metais būtinai keliausiu aplankyti draugų į Norvegiją, o kartu ir... į žvejybą.
Pomidorai su želatina
1 litrui vandens reikia:
1 valg. šaukšto druskos,
3 valg. šaukštų cukraus,
2 valg. šaukštų acto,
3 šaukštų želatinos.
Želatiną užpilti drungnu virintu vandeniu ir palikti išbrinkti nors valandai. Vienai stiklinei vandens želatinos dedu dvigubai, negu nurodyta recepte, kad tikrai sustingtų.
Išverdu marinatą, į kurį suberiu druską, cukrų, 3–5 grūdelius kvapiųjų pipirų, dar 5–7 juoduosius pipirus, 3–5 lauro lapelius, įtarkuoju muskato, kai paverda, pabaigoje supilu actą ir išbrinkintą želatiną ir maišau, kol ji ištirpsta. Tik užvirtą išpilstau į stiklainius, kuriuose būna sudėta pjaustyti pomidorai sluoksniuojant su riekėmis pjaustytais svogūnais, jų dedu nemažai, jie skanūs žiemą. Dedu tris riekeles dugne ir ant paties viršaus keletą riekių.
Stiklainius sudedu į puodą su vandeniu ir kaitinu: 0,5 litro 10 min., 0,75 litro – 15 min., išėmusi apkloju šiltai. Jei geras šaltas rūsys, galima nešti į rūsį, bet aš sudedu į šaldytuvą, kad sustingtų želatina, o po to išnešu į rūsį.
Iš nurodyto kiekio uždarau dešimt puslitrinių stiklainių.
Komentarai
Palikite savo komentarą
Pqiuom - buy vardenafil…
Komentaras
Pqiuom - buy vardenafil online Fnatya nevgod
Need to submit an essay and…
Komentaras
Need to submit an essay and you still do not know on what topic it is better to start writing? And that it was to your liking? I think they will be able to help you with this here https://primeessay.org/tips-for-completing-coursework.html and pass your work perfectly. Therefore, I recommend you go and do not delay your time!
Awhfni - lasix 40 mg Awbqgj…
Komentaras
Awhfni - lasix 40 mg Awbqgj vmsmpy
Vrarqk - college essays…
Komentaras
Vrarqk - college essays failure Hhlkev jxqfjv
Ghxpoh - sildenafil vs…
Komentaras
Ghxpoh - sildenafil vs cialis Meidrp hqpaba
While there's not any…
Komentaras
While there's not any compulsory"Private Essay" over the fundamental Shared Program, lots of apps take a personalized announcement, that you simply could incorporate beneath"system supplies." This announcement helps universities get to understand you as a individual and being an college scholar, exclusively the good reasons behind moving out of your overall... https://searchandrestore.com/what-is-a-research-paper-and-how-to-write-…
Lojfss - get someone to…
Komentaras
Lojfss - get someone to write your essay Hiseqj hngang
Vmmahn - finasteride 1mg…
Komentaras
Vmmahn - finasteride 1mg tablets walmart Bsvjak tnnres
Aizrpl - acheter du viagra…
Komentaras
Aizrpl - acheter du viagra en pharmacie sans ordonnance Ayvfsi byuihq
Bvwlru - topical…
Komentaras
Bvwlru - topical finasteride buy reddit Gbajog oailoa
Dbhkmn - best online viagra…
Komentaras
Dbhkmn - best online viagra canada Omlhlk yngtxd
bespoke packaging boxes At…
Komentaras
bespoke packaging boxes At Bespoke Packaging UK we strongly believe in the interests of bespoke packaging, which has multiple benefits.
Ayplvz - writing a good…
Komentaras
Ayplvz - writing a good thesis statement Bmozio jetkct
Eqdklj - cheap generic…
Komentaras
Eqdklj - cheap generic cialis from canada Dwayym aihjcx
Vimjwt - tetracycls.com…
Komentaras
Vimjwt - tetracycls.com Spuyzq zohxsj
Psyrjq - sildenafil for…
Komentaras
Psyrjq - sildenafil for dogs Qfrtfp zlfbwm
link1 link2 link3 link4…
Komentaras
link1
link2
link3
link4
link5
link6
link7
link8
link9
link10
link11
link12
link13
link14
link15
link16
link17
link18
link19
link20
link21
link22
link23
link24
link25
link26
link27
link28
link29
link30
link31
link32
link33
link34
link35
link36
link37
link38
link39
link40
link41
link42
link43
link44
link45
link46
link47
link48
link49
link50
link51
link52
link53
link54
link55
link56
link57
link58
link59
link60
link61
link62
link63
link64
link65
link66
link67
link68
link69
link70
link71
link72
link73
link74
link75
link76
link77
link78
link79
link80
link81
link82
link83
link84
link85
link86
link87
link88
link89
link90
link91
link92
link93
link94
link95
link96
link97
link98
link99
link100
link101
link102
link103
link104
link105
link106
link107
link108
link109
link110
link111
link112
link113
link114
link115
link116
link117
link118
link119
link120
link121
link122
link123
link124
link125
link126
link127
link128
link129
link130
link131
link132
link133
link134
link135
link136
link137
link138
link139
link140
link141
link142
link143
link144
link145
link146
link147
link148
link149
link150
link151
link152
link153
link154
link155
link156
link157
link158
link159
link160
link161
link162
link163
link164
link165
link166
link167
link168
link169
link170
link171
link172
link173
link174
link175
link176
link177
link178
link179
link180
link181
link182
link183
link184
link185
link186
link187
link188
link189
link190
link191
link192
link193
link194
link195
link196
link197
link198
link199
link200
link201
link202
link203
link204
link205
link206
link207
link208
link209
link210
link211
link212
link213
link214
link215
link216
link217
link218
link219
link220
link221
link222
link223
link224
link225
link226
link227
link228
link229
link230
link231
link232
link233
link234
link235
link236
link237
link238
link239
link240
link241
link242
link243
link244
link245
link246
link247
link248
link249
link250
link251
link252
link253
link254
link255
link256
link257
link258
link259
link260
link261
link262
link263
link264
link265
link266
link267
link268
link269
link270
link271
link272
link273
link274
link275
link276
link277
link278
link279
link280
link281
link282
link283
link284
link285
link286
link287
link288
link289
link290
link291
link292
link293
link294
link295
link296
link297
link298
link299
link300
link301
link302
link303
link304
link305
link306
link307
link308
link309
link310
link311
link312
link313
link314
link315
link316
link317
link318
link319
link320
link321
link322
link323
link324
link325
link326
link327
link328
link329
link330
link331
link332
link333
link334
link335
link336
link337
link338
link339
link340
link341
link342
link343
link344
link345
link346
link347
link348
link349
link350
link351
link352
link353
link354
link355
link356
link357
link358
link359
link360
link361
link362
link363
link364
link365
link366
link367
link368
link369
link370
link371
link372
link373
link374
link375
link376
link377
link378
link379
link380
link381
link382
link383
link384
link385
link386
link387
link388
link389
link390
link391
link392
link393
link394
link395
link396
link397
link398
link399
link400
link401
Custom printed CBD boxes …
Komentaras
Custom printed CBD boxes have become a mandatory part of the industry. These boxes are made of reliable materials like Kraft paper, cardboard and corrugated cardboard, which is inexpensive and helps prevent environmental pollution.
We have hired some of the…
Komentaras
We have hired some of the finest writers with university degrees and years of experience in academic writing. Taking help for your assignments or homework is a good idea to come to our writers for case study help because we always work closely with our customers, either you need some changes with grammar or need to change the reference style, our writers will do it without any hesitation.
tadalafil canadian pharmacy …
Komentaras
tadalafil canadian pharmacy - http://xtadalafilp.com/ tadalafil liquid