Luks­nė­niš­kių šei­mos spaus­tas sul­tis mėgs­ta ir vai­kai, ir se­no­liai

Rita KRUŠINSKAITĖ
2018 Rugsėjis 4
Obuoliu derlius
Šiemet obuolių derlius rekordinis. Asmeninio albumo nuotr.
Šie­met, anks­ti už­de­rė­jus va­sa­ri­niams obuo­liams, ne­įpras­tai anks­ti pra­si­dė­jo ir sul­čių spau­di­mas. „Per 28 me­tus toks anks­ty­vas se­zo­nas pir­mas“, – sa­kė vos už ke­lių ki­lo­met­rų nuo Aly­taus esan­čio­je Luks­nė­nų gy­ven­vie­tė­je šei­mos ver­slą „Obuo­li­nio sul­tys“ plė­to­jan­tis Al­gis Na­ru­še­vi­čius.

Na­ru­še­vi­čių šei­mos sul­čių spau­di­mo ver­slas pra­si­dė­jo nuo sul­čių spau­di­mo sa­vo po­rei­kiams. „Pa­si­ga­mi­nau ran­ki­nį spaus­tu­vą ir spau­dė­me sau, pa­ma­tę gi­mi­nai­čiai ir­gi pa­pra­šė iš­spaus­ti. Nuo to ir už­si­ve­dė vi­sas ši­tas rei­ka­las“, – pa­sa­ko­jo A.Na­ru­še­vi­čius. 

Šian­dien sul­čių spau­dyk­la „Obuo­li­nio sul­tys“, tei­kian­ti sul­čių spau­di­mo, pas­te­rizavimo ir pa­ka­vi­mo pa­slau­gas, ži­no­ma pla­čiai. Į Luks­nė­nus obuo­lius sul­tims spaus­ti žmo­nės ve­ža iš vi­sos Pie­tų Lie­tu­vos – Va­rė­nos, Laz­di­jų ra­jo­nų. Anot A.Na­ru­še­vi­čiaus, gal kam pa­to­giau, gal kam ko­ky­bė la­biau pa­tin­ka.

„Vi­sa rei­ka­lin­ga sul­čių ga­my­bos įran­ga – du spau­di­mo pre­sai, ke­tu­ri pas­te­rizavimo ka­ti­lai, at­lie­kų ša­li­ni­mo trans­por­te­ris – su­konst­ruo­ta tė­čio ran­ko­mis. Vis­kas pa­da­ry­ta taip, kad žmo­gus gau­tų kuo svei­kes­nį ir ko­ky­biš­kes­nį pro­duk­tą“, – aiš­ki­no A.Na­ru­še­vi­čiaus sū­nus Ša­rū­nas, pe­ri­man­tis iš tė­vų ver­slą.

Na­ru­še­vi­čių šei­ma drau­giš­ka ap­lin­kai – iš­spau­dų klien­tui iš­si­vež­ti ne­rei­kia, nes at­lie­kos ke­liau­ja pas ūki­nin­ką, ku­ris jas pa­nau­do­ja si­lo­so ga­my­bai.

„Esa­me iš­skir­ti­niai“

Anot Š.Na­ru­še­vi­čiaus, sul­čių spau­dyk­la „Obuo­li­nio sul­tys“ nuo dau­ge­lio ki­tų sul­čių spau­dyk­lų ski­ria­si tuo, kad jo­je nė­ra li­ni­jos, ku­rio­je vyks­ta ne­per­trau­kia­mas sul­čių spau­di­mo pro­ce­sas.

Tai lei­džia iš kar­to spaus­ti tiek obuo­lių, kiek klien­tas at­si­ve­žė, ne­ren­kant rei­ka­lin­go kie­kio, kad ap­si­mo­kė­tų pa­leis­ti li­ni­ją. „Spau­džia­me kiek­vie­ną die­ną, ka­da žmo­gui pa­to­gu, ne­svar­bu 20 ar 30 lit­rų. Mes spau­džia­me, o nau­do­jant li­ni­ją, to pa­da­ry­ti ne­ga­li­ma“,–apie rū­pes­tį klien­tų pa­to­gu­mu kal­bė­joŠ.Na­ru­še­vi­čius.

Be to, „Obuo­li­nio sul­čių“ spau­dyk­lo­je vi­są sul­čių ga­my­bos pro­ce­są nuo obuo­lių nu­plo­vi­mo (kiek­vie­no klien­to obuo­liai nu­plau­na­mi nau­ju van­de­niu) iki sul­čių iš­pils­ty­mo į pa­kuo­tes­ ga­li­ma ste­bė­ti.

Klien­tai tai įver­ti­na ir luks­nė­niš­kių s­pau­dyk­lo­je sul­tis spau­džia iš­ti­sus de­šimt­me­čius, nei­eš­ko­da­mi ki­tų spau­dyk­lų. „Kas­met su­si­tik­da­mi su tais pa­čiais žmo­nė­mis, tam­pa­me ar­ti­mi, da­li­ja­mės gy­ve­ni­mo džiaugs­mais ir bė­do­mis, tad va­sa­rai per­si­ri­tus į an­trą pu­sę jau imi lauk­ti su­si­ti­ki­mų“, – pa­sa­ko­jo jau­na­sis Na­ru­še­vi­čius.

Dar vie­nas „Obuo­li­nio sul­čių“ iš­skir­ti­nu­mas – dė­me­sys vai­kams. „Jei kar­tu su tė­vais ar se­ne­liais at­va­žia­vo ir vai­kų, jiems ne­rei­kia nuo­bo­džiau­ti. Be­lauk­da­mi ga­li pa­šo­ki­nė­ti ant ba­tu­to, pa­si­sup­ti sū­py­nė­se ar pa­meš­ke­rio­ti čia pat esan­čia­me tven­ki­nė­ly­je“, – var­di­jo pra­mo­gas vai­kams Š.Na­ru­še­vi­čius.  

Smal­ses­ni ma­žie­ji ga­li žiū­rė­ti, kaip obuo­liai tam­pa sul­ti­mis.

Gar­di­na ki­to­mis sul­ti­mis

Spau­di­mo se­zo­nas tra­di­ciš­kai pra­si­de­da aly­vi­niais ir ki­tų va­sa­ri­nių veis­lių obuo­liais, o jam įsi­bė­gė­jant, obuo­lių sul­tys gar­di­na­mos vy­nuo­gių, avie­čių, kriau­šių, mor­kų, mo­liū­gų, me­lio­nų, ši­lau­o­gių, šal­ta­lan­kių, apel­si­nų sul­ti­mis. „Ypač ska­nios šal­nų pa­kąs­tų vy­nuo­gių ir ro­jaus obuo­liu­kų sul­tys“, – sa­ko Š.Na­ru­še­vi­čius.

Sū­nui pri­ta­ria ir vy­res­ny­sis Na­ru­še­vi­čius. Anot jo, nors aly­vi­niai obuo­liai val­gy­ti ska­nūs, o pa­žiū­rė­ti gra­žūs, bet sul­tims ne­la­bai tin­ka, nes jų sul­tys ne­tu­ri ge­ro sko­nio, tar­si van­duo.

Di­de­lę sul­čių ga­mi­ni­mo pa­tir­tį tu­rin­čių vy­rų nuo­mo­ne, su obuo­lių sul­ti­mis ga­li­ma mai­šy­ti įvai­riau­sių uo­gų ir vai­sių, dar­žo­vių sul­tis. Svar­biau­sia, kad di­dži­ą­ją da­lį sul­čių su­da­ry­tų obuo­lių sul­tys. Pro­por­ci­jos tu­rė­tų bū­ti to­kios: 85–90 proc. obuo­lių sul­tys, o li­ku­sią da­lį ga­lė­tų su­da­ry­ti ki­to­kios.

„To­kio­mis pro­por­ci­jo­mis su­mai­šy­tos sul­tys bus ide­a­lios. Pa­si­rin­kus ki­to­kias pro­por­ci­jas, ka­da do­mi­nuos ki­tos sul­tys, mes ne­ga­lė­si­me at­sa­ky­ti už ko­ky­bę“, – aiš­ki­no Š.Na­ru­še­vi­čius.

Pils­ty­mas į bi­do­nus ne­po­pu­lia­rus

„Obuo­li­nio sul­ty­se“ pa­ga­min­tos sul­tys ne­pra­rūgs­ta, nes ne­tu­ri drum­zlių. Sul­tims pa­kai­tus iki tam tik­ros tem­pe­ra­tū­ros, nu­grie­bia­mos pu­tos, taip pa­ša­li­nant­ nuo­sė­das. Už­da­ro­je sul­čių spau­di­mo li­ni­jo­je to pa­da­ry­ti ne­ga­li­ma.

„Sul­tys pra­rūgs­ta to­dėl, kad drum­zlei pa­te­kus į kra­ne­lį, jis san­da­riai ne­už­si­da­ro. Taip pa­ten­ka oro ir pra­si­de­da rū­gi­mas. Sul­tis kai­ti­na­me iki 80 laips­nių karš­čio, kad žū­tų blo­go­sios bak­te­ri­jos ir bū­tų iš­sau­go­tos ge­ro­sios“, – aiš­ki­no Š.Na­ru­še­vi­čius.

Pa­ta­ruo­ju me­tu iš­po­pu­lia­rė­jęs sul­čių pils­ty­mas į pa­kuo­tes bai­gia iš­stum­ti iš­pils­ty­mą į klien­tų at­si­vež­tą ta­rą, daž­niau­siai bi­do­nus.

Š.Na­ru­še­vi­čiaus tei­gi­mu, į bi­do­nus pa­gei­dau­ja su­pil­ti maž­daug kas de­šim­tas už­sa­ko­vas, ke­ti­nan­tis iš sul­čių raug­ti vy­ną ar jo­se kon­ser­vuo­ti bu­ro­kė­lius. Iš­spaus­ti bi­do­ną (be­veik 40 l) at­si­ei­na 7 eu­rus.

Luks­nė­niš­kiai sul­tis pils­to į 5 ir 3 lit­rų pa­kuo­tes. 3 l tvir­ta pa­sta­to­ma pa­kuo­tė su kra­ne­liu kai­nuo­ja 2,20 Eur. To­kia pa­ti 5 l  pa­kuo­tė kai­nuo­ja 2,70 Eur, o 5 l pa­kuo­tė, ku­riai rei­kia dė­žu­tės,– 2,40 Eur. Po­pie­ri­nė dė­žu­tė, ku­rią ga­li­ma nau­do­ti ne vie­ną kar­tą, kai­nuo­ja 0,3 Eur.

Daž­niau­siai vie­nas klien­tas at­si­ve­ža 3–4 mai­še­lius obuo­lių, iš ku­rių iš­ei­na 10–14 pa­kuo­čių ar­ba apie 70–80 lit­rų sul­čių.

Do­va­no­ja se­ne­liams

Šie­met jau bus ket­vir­ti me­tai, kai Na­ru­še­vi­čių šei­ma po 20 pa­kuo­čių sul­čių kas­met do­va­no­ja Drus­ki­nin­kų se­no­liams.

„Nu­ve­ža­me į „Ca­ri­to“ or­ga­ni­za­ci­ją ir jie iš­da­li­ja ku­riems rei­kia. Kaip pa­tvir­ti­ni­mo, kad sul­tys tik­rai pa­te­ko se­ne­liams, pa­pra­šau se­no­lio su sul­čių pa­kuo­te nuo­trau­kos“, – pa­sa­ko­ja Š.Na­ru­še­vi­čius, ku­rio gy­ve­ni­mo kre­do – „Iš­mo­kai gau­ti, iš­mok ir duo­ti“.

Komentuoti

Ribotas HTML

  • Leidžiamos HTML žymės: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Linijos ir paragrafai atskiriami automatiškai
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
newspaper

Prenumeruokite „Alytaus naujienos” elektroninę versiją. Ir kas rytą laikraštį gausite į savo el. pašto dėžutę.