Ponia Zita siū­lo ki­bi­nų pasninkui

Ša­lia tra­di­ci­nių ki­bi­nų čia ke­pa­mi ir ve­ge­ta­rų ar pas­nin­ko pri­si­lai­kan­čių žmo­nių mėgs­ta­mi ki­bi­nai be mė­sos. Dzū­kų tra­di­ci­jas ge­rai iš­ma­nan­ti Zi­ta, lau­kiant Ve­ly­kų siū­lo sa­vo pie­tų sta­lą pa­į­vai­rin­ti ki­bi­nais su gry­bų ir dar­žo­vių, sū­rio ir špi­na­tų įda­rais. 

„Ir vie­ną, ir ki­tą įda­rą pa­si­ga­min­ti nė­ra sun­ku. Mor­kas nu­va­lius rei­kia su­tar­kuo­ti svo­gū­ną smul­kiau, su­pjaus­ty­ti, ir pa­ke­pin­ti alie­ju­je, bet, jei sau ga­li­te leis­ti, tai ska­niau­sia – svies­te. Dar ke­lias mi­nu­tes dar­žo­ves pa­ke­pin­ki­te ir su gry­bais, ne­pa­mirš­ki­te mėgs­ta­mų prie­sko­nių ir drus­kos.

Ant­ra­jam įda­rui pui­kiai tin­ka ir šal­dy­ti špi­na­tai, jei ne­tu­ri­te švie­žių. Juos nu­plo­vę ir nu­sau­si­nę su­pjaus­ty­ki­te, fer­men­ti­nį sū­rų (tin­ka bet koks) su­tar­kuo­ki­te ir dar įdė­ki­te šiek tiek varš­kės bei drus­kos ir prie­sko­nių. Ta­da ko­čio­ki­te teš­lą, vers­ki­te ant jos ge­rą šaukš­tą įda­ro ir for­muo­ki­te ki­bi­ną“, – mo­ko Z.Ber­čiū­nie­nė.

Sa­vo vir­tu­vės teš­los re­cep­to sa­vi­nin­kė ne­at­sklei­dė, tai – ko­mer­ci­nė pa­slap­tis, bet kiek­vie­na šei­mi­nin­kė ga­li pa­nau­do­ti sa­vų py­ra­gė­lių re­cep­tą, juk svar­biau­sia – įda­ras.

Jei­gu kam ne­pa­si­seks pa­si­ga­min­ti ve­ge­ta­riš­kų ki­bi­nų, jų vi­sa­da ras se­no­je mies­to ki­bi­ni­nė­je.