7 svarbiausi klausimai apie ekologiškus produktus (4462)

Rūtenis Andrijauskas
nuotr
Raminta Bogušienė
Ekologiškas produktas naudingas Jums, gamtai ir gyvūnams. Mokslininkai teigia, kad ekologiški produktai turi daugiau vitamino C, mineralinių medžiagų (magnio, geležies) ir antioksidantų. Ekologiško maisto šalininkai sako, kad šie produktai yra saugesni, maistingesni ir dažniausiai skanesni nei įprasti. Į svarbiausius klausimus apie ekologiškus maisto produktus atsako žemės ūkio viceministrė Ausma Miškinienė ir Raminta Bogušienė, maisto technologė, ekologiškų maisto produktų sertifikavimo ekspertė. Ekologiškas produktas – tai pagal ES ir nacionalinius ekologinę gamybą reglamentuojančius teisės aktus pagamintas produktas. Norint gauti ekologiško produkto patvirtinamąjį dokumentą, reikia atitikti reikalavimus nuo lauko iki galutinio vartotojo, ką įvertina nepriklausoma kontrolės įstaiga.
  1. Ar užtikrintas Lietuvoje vartotojui ekologiškų produktų pasirinkimas?

Lietuvoje auginama ir perdirbama visa paletė ekologiškų produktų rūšių - pieno, mėsos, grūdų, uogų, vaistažolių produktai, taip pat įvairūs nealkoholiniai gėrimai – vaisių, uogų sultys, beržų sula.

„Pasirinkimą ekologiškų produktų turi ir specialių ar išskirtinių poreikių turintys pirkėjai. Galima rasti ekologiško maisto kūdikiams, kiaušinių miltelių, maisto papildų, virtinių su įdaru, koldūnų, riešutų, kultūrinių grybų, paruoštų sriubų, kanapių aliejaus ir kitų produktų”, - sako žemės ūkio viceministrė Ausma Miškinienė.

Parduotuvėse yra įvairių rūšių produktų tiek atvežtų iš kitų ES šalių, tiek ir importuotų produktų. Iš trečiųjų šalių daugiausia importuojami švieži arba džiovinti vaisiai ir daržovės. Taip pat įvairūs lietuviški ekologiški produktai yra eksportuojami į ES šalis, Japoniją, Ameriką, Korėją ir kt.

2. Ar ekologiškas produktas saugesnis aplinkai?

Mokslininkai teigia, kad ekologinė žemdirbystė yra draugiškesnė aplinkai: nenaudojant chemikalų, mažiau teršiama gamta, gaminama mažiau anglies dioksido, kuris sukelia pasaulinį atšilimą. Ekologinėje žemdirbystėje draudžiami naudoti sintetiniai herbicidai, vietoje jų vykdoma kultūrų rotacija, ravėjimas rankomis ar agrotechnikos panaudojimas piktžolių naikinimui,  kruopščiai parenkamos augalų veislės, prisitaikančios prie vietinių sąlygų.

„Mitas, kad gaminant ekologiškus maisto produktus įrangos plovimui būtina naudoti „ekologiškas“ valymo ir plovimo priemones. Tinka visos valymo, plovimo ir dezinfekavimo priemonės, kurios leidžiamos naudoti maisto pramonėje, išskyrus ekologiniuose gyvulininkystės ūkiuose, kuriems yra specialus priemonių sąrašas. Ekologiškų maisto produktų pakuotės turi atitikti privalomuosius maisto saugos ir kokybės reikalavimus, bet nėra reikalavimo, kad pakuotės būtų „ekologiškos“ ar „greitai suyrančios“, - sako R.Bogušienė.

3. Ar ekologiškame produkte yra nitratų?

Pasak Ramintos Bogušienės, ekologinėje gamyboje nitratų yra tiek, kad nekenktų žmogui. Nitratų normos nustatomos tik reglamentuojamiems produktams: kūdikių maistui, špinatams, gūžinėms, šviežioms salotoms bei sėjamosioms gražgarstėms. Nitratų kiekį daržovėse galima sumažinti jas prieš vartojimą kruopščiai nuplaunant, verdant, mirkant, konservuojant, rauginant, naudojant druską, vitaminą C.

 „Vartokite tas daržovių dalis, kuriose mažiausiai kaupiasi nitratai. Daugiau valgykite daržovių sezono metu, kai jos auga lauke, nes tokios daržovės kaupia mažiau nitratų nei auginamos šiltnamyje. Auginantiems daržoves rekomenduotina nepertręšti jų nei mineralinėmis, nei organinėmis trąšomis”, - perspėja Raminta Bogušienė, maisto technologė, ekologiškų maisto produktų sertifikavimo ekspertė.

4. Ar ekologiškas produktas maistingesnis?

Ekologiško maisto šalininkai teigia, kad šie produktai yra saugesni, maistingesni ir dažniausiai skanesni nei įprasti. Mokslininkai ieško atsakymų dėl ekologiško maisto naudos sveikatai. Tyrimais patvirtinta, kad ekologiškas maistas turi vidutiniškai 27 % daugiau vitamino C, 21% daugiau geležies, 29 % daugiau magnio ir 14 % daugiau fosforo.

Mitybos specialistė Raminta Bogušienė pataria, kad jeigu norima gauti kuo daugiau vitaminų ir mėgautis geresniu daržovių ir vaisių skoniu, reikia juos valgyti šviežius, pirmenybę teikti ekologiškiems. Rekomenduojama rinktis sezonines gėrybes.

5. Ar ekologiškas produktas skanesnis?

Ekologiški produktai auga natūraliomis sąlygomis, lėčiau, todėl daržovės suformuoja jai būdingą įprastą skonį ir kvapą. Taip pat ekologiškuose produktuose, teigiama, kad daugiau sausosios dalies, mažiau vandens.

Dėl skonio nesiginčijama – vieniems atrodo, kad ekologiški bananai skanesni nei įprastiniai, o ekologiškos grikių kruopos kvapnesnės ir skanesnės nei įprastinės.

6. Kodėl ekologiškas produktas yra brangesnis?

Dažniausiai ekologiškas produktas yra brangesnis, nes jį gaminant privaloma laikytis papildomų reikalavimų.

„Pvz., jeigu gyvūnai šeriami ekologiškais pašarais – gyvūninės kilmės produkto kaina brangesnė, gyvūnų laikymo patalpos yra didesnės – atitinkamai didesni patalpų eksploatavimo kaštai ir kt. Augalininkystėje ekologinės gamybos ūkiai sėja ekologiškai užaugintą sėklą, kuri yra brangesnė, jeigu augalas auginamas ekologinės gamybos būdu, dažniausiai bus patirtas derliaus nuostolis ir kt. Jei perdirbamas ekologiškas produktas – jis turi būti atskirtas vietos arba laiko atžvilgiu, todėl atitinkamai jo savikaina išaugs”, - sako žemės ūkio viceministrė Ausma Miškinienė.

7. Kaip užtikrinama ekologiškų produktų kokybė?

Pasak žemės ūkio viceministrės, ekologinės gamybos reglamentuose yra papildomi reikalavimai, kurių nėra įprastiniams produktams, pvz. gyvulininkystėje gyvūnai turi būti šeriami ekologiškais pašarais, pašarai negali būti GMO, gyvūnams reglamentuotas tam tikras privalomas laikymui plotas patalpose ir lauke ir t.t. Taip pat papildomi privalomi reikalavimai yra ekologinei augalininkystei, vynininkystei, bitininkystei, akvakultūrai, žaliavų perdirbimui ir t.t. Visa tai įtakoja, kad galutinis ekologiškas produktas bus kokybiškesnis, lyginant su neekologišku.

Daugiau apie ekologiškus produktus, jų ženklinimą, pasirinkimo galimybes, taip pat apie nacionalinės kokybės ir garantuotus tradicinius gaminius, saugomos kilmės vietos nuorodos bei saugomos geografinės nuorodos maisto produktus, jų vartojimą, naudą mūsų sveikatai, įtraukimą į kasdienį racioną sužinosite pirmojoje Lietuvoje nemokamoje kokybiško maisto šventėje (konferencija, mugė, degustacija) rugsėjo 21 d. 10 val. Vilniuje (Viešbutis „Panorama“, Sodų g.14). Daugiau apie šventę: http://sveikataipalankus.lt/maisto-svente-programa/

    Komentarai


    Palikite savo komentarą

    Ribotas HTML

    • Leidžiamos HTML žymės: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
    • Linijos ir paragrafai atskiriami automatiškai
    • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.

    Komentaras

    You are sso awesome! I do not believe I've truly read
    through anything like that before. So good tto find somebody with ggenuine thoughts on this
    subject. Seriously.. thanks for starting this up. This web site is one thing that's needed
    on the internet, someone with some originality!

    my website :: check here

    Komentaras

    Hey there arre using Wordpress for your site platform? I'm new
    to the blog worfld butt I'm trying to get started and set up mmy own. Do you require any coding expertise to make your
    own blog? Any help would be greatly appreciated!

    my web-site: read more

    Komentaras

    Hello there! I could have sworn I've been tto this web site before but after looking at some oof the
    posts I realizrd it's neww to me. Regardless, I'm certainly pleased I found itt and I'll be bookmarking it and checking back frequently!

    Have a look at my blog :: get more info

    Komentaras

    Hi! I could have sworn I've visited your blog before but after browsing through a few of the articles I realized it's neew
    to me. Nonetheless, I'm definitely pleased I discovered it and I'll bbe bookmarkinmg it and checking back regularly!

    Also visit my blog post check here

    Komentaras

    I am extremely impressed with your writing skills and alsso with the layout
    on yoour blog. Is this a paid theme or did you customize it yourself?
    Eitheer way keep up the nice quality writing, it's rare
    to seee a great blog likme this onee today.

    Here is my web blog here

    Komentaras

    Hey I know this is off topic butt I was wondering if you knew of any widgets I could
    add tto my blog that automatically tseet my newest twitter updates.
    I've been looking for a plug-in like this for quite some time aand was hoping maybe you would hawve somne experience
    wwith something like this. Please let me know if you runn into anything.
    I truly enjoy reading your blog and I look forward to youir new
    updates.

    My webpage :: check here

    Komentaras

    We are a gaggle of volunteers and starting a new scheme in our
    community. Your site provided us with useful information too work
    on. You've done a formidable job and our entire community will likely be grateful
    to you.

    Loook at my homepage - more info

    Komentaras

    I am nno longer certain where you are getting your info, buut good topic.
    I must spend some time finding outt more or understanding more.
    Thank you for excellent information I used to be on thee lookout for this info for
    my mission.

    Visit my website; website

    Komentaras

    I'm not sure where you are getting your info,
    but great topic. I needs to spend some time learning much more or understanding more.
    Thanks for excellent information I was looking for this info for my
    mission.

    My blog post Betting

    Komentaras

    Woah! I'm reakly enjoying the template/theme of this website.
    It's simple, yet effective. A lot of times it's tough to get that "perfect balance" between usability and appearance.

    I must say that you've done a superb job with this. In addition, the blog loads extremkely fast for me on Opera.
    Outstanding Blog!

    My blog - click here

    Komentaras

    An outstandibg share! I havve just forwarded this
    onto a co-worker who has been conducting a llittle
    research on this. And he actually ordered me unch because I stumbled upon it ffor him...lol.
    So let me reword this.... Thaqnk YOU for thee meal!!

    But yeah, thanks for spending time to discuss this matter here on your website.

    Feel free to surf to my blog ... read more

    Komentaras

    Simply wantt to say your article is as surprising.
    The clarity on your submit is simply excellent and i can suppose you
    are an expert in this subject. Fine along with your
    permission let me to clutch your RSS feed to stay updated with coming near near post.
    Thanks one million and please keep uup the rewarding work.

    Also visit my weeb page: more info

Kiti straipsniai