Luks­nė­niš­kių šei­mos spaus­tas sul­tis mėgs­ta ir vai­kai, ir se­no­liai (6564)

Rita KRUŠINSKAITĖ
Obuoliu derlius
Šiemet obuolių derlius rekordinis. Asmeninio albumo nuotr.
Šie­met, anks­ti už­de­rė­jus va­sa­ri­niams obuo­liams, ne­įpras­tai anks­ti pra­si­dė­jo ir sul­čių spau­di­mas. „Per 28 me­tus toks anks­ty­vas se­zo­nas pir­mas“, – sa­kė vos už ke­lių ki­lo­met­rų nuo Aly­taus esan­čio­je Luks­nė­nų gy­ven­vie­tė­je šei­mos ver­slą „Obuo­li­nio sul­tys“ plė­to­jan­tis Al­gis Na­ru­še­vi­čius.

Na­ru­še­vi­čių šei­mos sul­čių spau­di­mo ver­slas pra­si­dė­jo nuo sul­čių spau­di­mo sa­vo po­rei­kiams. „Pa­si­ga­mi­nau ran­ki­nį spaus­tu­vą ir spau­dė­me sau, pa­ma­tę gi­mi­nai­čiai ir­gi pa­pra­šė iš­spaus­ti. Nuo to ir už­si­ve­dė vi­sas ši­tas rei­ka­las“, – pa­sa­ko­jo A.Na­ru­še­vi­čius. 

Šian­dien sul­čių spau­dyk­la „Obuo­li­nio sul­tys“, tei­kian­ti sul­čių spau­di­mo, pas­te­rizavimo ir pa­ka­vi­mo pa­slau­gas, ži­no­ma pla­čiai. Į Luks­nė­nus obuo­lius sul­tims spaus­ti žmo­nės ve­ža iš vi­sos Pie­tų Lie­tu­vos – Va­rė­nos, Laz­di­jų ra­jo­nų. Anot A.Na­ru­še­vi­čiaus, gal kam pa­to­giau, gal kam ko­ky­bė la­biau pa­tin­ka.

„Vi­sa rei­ka­lin­ga sul­čių ga­my­bos įran­ga – du spau­di­mo pre­sai, ke­tu­ri pas­te­rizavimo ka­ti­lai, at­lie­kų ša­li­ni­mo trans­por­te­ris – su­konst­ruo­ta tė­čio ran­ko­mis. Vis­kas pa­da­ry­ta taip, kad žmo­gus gau­tų kuo svei­kes­nį ir ko­ky­biš­kes­nį pro­duk­tą“, – aiš­ki­no A.Na­ru­še­vi­čiaus sū­nus Ša­rū­nas, pe­ri­man­tis iš tė­vų ver­slą.

Na­ru­še­vi­čių šei­ma drau­giš­ka ap­lin­kai – iš­spau­dų klien­tui iš­si­vež­ti ne­rei­kia, nes at­lie­kos ke­liau­ja pas ūki­nin­ką, ku­ris jas pa­nau­do­ja si­lo­so ga­my­bai.

„Esa­me iš­skir­ti­niai“

Anot Š.Na­ru­še­vi­čiaus, sul­čių spau­dyk­la „Obuo­li­nio sul­tys“ nuo dau­ge­lio ki­tų sul­čių spau­dyk­lų ski­ria­si tuo, kad jo­je nė­ra li­ni­jos, ku­rio­je vyks­ta ne­per­trau­kia­mas sul­čių spau­di­mo pro­ce­sas.

Tai lei­džia iš kar­to spaus­ti tiek obuo­lių, kiek klien­tas at­si­ve­žė, ne­ren­kant rei­ka­lin­go kie­kio, kad ap­si­mo­kė­tų pa­leis­ti li­ni­ją. „Spau­džia­me kiek­vie­ną die­ną, ka­da žmo­gui pa­to­gu, ne­svar­bu 20 ar 30 lit­rų. Mes spau­džia­me, o nau­do­jant li­ni­ją, to pa­da­ry­ti ne­ga­li­ma“,–apie rū­pes­tį klien­tų pa­to­gu­mu kal­bė­joŠ.Na­ru­še­vi­čius.

Be to, „Obuo­li­nio sul­čių“ spau­dyk­lo­je vi­są sul­čių ga­my­bos pro­ce­są nuo obuo­lių nu­plo­vi­mo (kiek­vie­no klien­to obuo­liai nu­plau­na­mi nau­ju van­de­niu) iki sul­čių iš­pils­ty­mo į pa­kuo­tes­ ga­li­ma ste­bė­ti.

Klien­tai tai įver­ti­na ir luks­nė­niš­kių s­pau­dyk­lo­je sul­tis spau­džia iš­ti­sus de­šimt­me­čius, nei­eš­ko­da­mi ki­tų spau­dyk­lų. „Kas­met su­si­tik­da­mi su tais pa­čiais žmo­nė­mis, tam­pa­me ar­ti­mi, da­li­ja­mės gy­ve­ni­mo džiaugs­mais ir bė­do­mis, tad va­sa­rai per­si­ri­tus į an­trą pu­sę jau imi lauk­ti su­si­ti­ki­mų“, – pa­sa­ko­jo jau­na­sis Na­ru­še­vi­čius.

Dar vie­nas „Obuo­li­nio sul­čių“ iš­skir­ti­nu­mas – dė­me­sys vai­kams. „Jei kar­tu su tė­vais ar se­ne­liais at­va­žia­vo ir vai­kų, jiems ne­rei­kia nuo­bo­džiau­ti. Be­lauk­da­mi ga­li pa­šo­ki­nė­ti ant ba­tu­to, pa­si­sup­ti sū­py­nė­se ar pa­meš­ke­rio­ti čia pat esan­čia­me tven­ki­nė­ly­je“, – var­di­jo pra­mo­gas vai­kams Š.Na­ru­še­vi­čius.  

Smal­ses­ni ma­žie­ji ga­li žiū­rė­ti, kaip obuo­liai tam­pa sul­ti­mis.

Gar­di­na ki­to­mis sul­ti­mis

Spau­di­mo se­zo­nas tra­di­ciš­kai pra­si­de­da aly­vi­niais ir ki­tų va­sa­ri­nių veis­lių obuo­liais, o jam įsi­bė­gė­jant, obuo­lių sul­tys gar­di­na­mos vy­nuo­gių, avie­čių, kriau­šių, mor­kų, mo­liū­gų, me­lio­nų, ši­lau­o­gių, šal­ta­lan­kių, apel­si­nų sul­ti­mis. „Ypač ska­nios šal­nų pa­kąs­tų vy­nuo­gių ir ro­jaus obuo­liu­kų sul­tys“, – sa­ko Š.Na­ru­še­vi­čius.

Sū­nui pri­ta­ria ir vy­res­ny­sis Na­ru­še­vi­čius. Anot jo, nors aly­vi­niai obuo­liai val­gy­ti ska­nūs, o pa­žiū­rė­ti gra­žūs, bet sul­tims ne­la­bai tin­ka, nes jų sul­tys ne­tu­ri ge­ro sko­nio, tar­si van­duo.

Di­de­lę sul­čių ga­mi­ni­mo pa­tir­tį tu­rin­čių vy­rų nuo­mo­ne, su obuo­lių sul­ti­mis ga­li­ma mai­šy­ti įvai­riau­sių uo­gų ir vai­sių, dar­žo­vių sul­tis. Svar­biau­sia, kad di­dži­ą­ją da­lį sul­čių su­da­ry­tų obuo­lių sul­tys. Pro­por­ci­jos tu­rė­tų bū­ti to­kios: 85–90 proc. obuo­lių sul­tys, o li­ku­sią da­lį ga­lė­tų su­da­ry­ti ki­to­kios.

„To­kio­mis pro­por­ci­jo­mis su­mai­šy­tos sul­tys bus ide­a­lios. Pa­si­rin­kus ki­to­kias pro­por­ci­jas, ka­da do­mi­nuos ki­tos sul­tys, mes ne­ga­lė­si­me at­sa­ky­ti už ko­ky­bę“, – aiš­ki­no Š.Na­ru­še­vi­čius.

Pils­ty­mas į bi­do­nus ne­po­pu­lia­rus

„Obuo­li­nio sul­ty­se“ pa­ga­min­tos sul­tys ne­pra­rūgs­ta, nes ne­tu­ri drum­zlių. Sul­tims pa­kai­tus iki tam tik­ros tem­pe­ra­tū­ros, nu­grie­bia­mos pu­tos, taip pa­ša­li­nant­ nuo­sė­das. Už­da­ro­je sul­čių spau­di­mo li­ni­jo­je to pa­da­ry­ti ne­ga­li­ma.

„Sul­tys pra­rūgs­ta to­dėl, kad drum­zlei pa­te­kus į kra­ne­lį, jis san­da­riai ne­už­si­da­ro. Taip pa­ten­ka oro ir pra­si­de­da rū­gi­mas. Sul­tis kai­ti­na­me iki 80 laips­nių karš­čio, kad žū­tų blo­go­sios bak­te­ri­jos ir bū­tų iš­sau­go­tos ge­ro­sios“, – aiš­ki­no Š.Na­ru­še­vi­čius.

Pa­ta­ruo­ju me­tu iš­po­pu­lia­rė­jęs sul­čių pils­ty­mas į pa­kuo­tes bai­gia iš­stum­ti iš­pils­ty­mą į klien­tų at­si­vež­tą ta­rą, daž­niau­siai bi­do­nus.

Š.Na­ru­še­vi­čiaus tei­gi­mu, į bi­do­nus pa­gei­dau­ja su­pil­ti maž­daug kas de­šim­tas už­sa­ko­vas, ke­ti­nan­tis iš sul­čių raug­ti vy­ną ar jo­se kon­ser­vuo­ti bu­ro­kė­lius. Iš­spaus­ti bi­do­ną (be­veik 40 l) at­si­ei­na 7 eu­rus.

Luks­nė­niš­kiai sul­tis pils­to į 5 ir 3 lit­rų pa­kuo­tes. 3 l tvir­ta pa­sta­to­ma pa­kuo­tė su kra­ne­liu kai­nuo­ja 2,20 Eur. To­kia pa­ti 5 l  pa­kuo­tė kai­nuo­ja 2,70 Eur, o 5 l pa­kuo­tė, ku­riai rei­kia dė­žu­tės,– 2,40 Eur. Po­pie­ri­nė dė­žu­tė, ku­rią ga­li­ma nau­do­ti ne vie­ną kar­tą, kai­nuo­ja 0,3 Eur.

Daž­niau­siai vie­nas klien­tas at­si­ve­ža 3–4 mai­še­lius obuo­lių, iš ku­rių iš­ei­na 10–14 pa­kuo­čių ar­ba apie 70–80 lit­rų sul­čių.

Do­va­no­ja se­ne­liams

Šie­met jau bus ket­vir­ti me­tai, kai Na­ru­še­vi­čių šei­ma po 20 pa­kuo­čių sul­čių kas­met do­va­no­ja Drus­ki­nin­kų se­no­liams.

„Nu­ve­ža­me į „Ca­ri­to“ or­ga­ni­za­ci­ją ir jie iš­da­li­ja ku­riems rei­kia. Kaip pa­tvir­ti­ni­mo, kad sul­tys tik­rai pa­te­ko se­ne­liams, pa­pra­šau se­no­lio su sul­čių pa­kuo­te nuo­trau­kos“, – pa­sa­ko­ja Š.Na­ru­še­vi­čius, ku­rio gy­ve­ni­mo kre­do – „Iš­mo­kai gau­ti, iš­mok ir duo­ti“.

    Komentaras

    Woah! I'm really enjoying the template/theme of this blog.
    It's simple, yet effective. A lot of times it's tough to get that "perfect balance" between superb usability and appearance.

    I must say that you've done a awesome job with this.
    Additionally, the blog loads extremely quick for
    me on Safari. Superb Blog!

    Here is my webpage; 먹튀검증사이트

    Komentaras

    Wonderful beat ! I would like to apprentice while you amend your site,
    how could i subscribe for a blog site? The account aided me a acceptable deal.
    I had been tiny bit acquainted of this your broadcast offered bright clear idea

    Stop by my web site; 먹튀검증

    Komentaras

    First off I would like to say superb blog! I had a quick question that I'd like to
    ask if you do not mind. I was interested to find out how you center
    yourself and clear your thoughts before writing.
    I've had trouble clearing my thoughts in getting my ideas out there.

    I do take pleasure in writing but it just seems like the first 10 to 15 minutes are
    generally lost simply just trying to figure out how to begin. Any ideas or tips?
    Cheers!

    Feel free to surf to my web site: ceri138

Kiti straipsniai